互联网2023-04-01 00:09:07
1、材料：高筋面粉6杯，肉松2茶匙，粗盐1汤匙，温水2杯，酵母2茶匙。
2、将1/4杯面粉和1/2杯温水混合制成面糊，然后加入酵母，等待酵母发酵。当泡沫开始时，说明就准备好了
(资料图)
3、将剩余的面粉和盐倒入碗中。搅拌混合。
4、加入测试过的酵母。
5、混合面团并加水。用木勺或和面机搅拌面团。一次加入几汤匙水，不断搅拌，直到面团变得完整，可以从碗边拉走。
6、停止搅拌，让面团静置一会儿。让面团几分钟吸收水分。这将使控制面粉与水的比例的最后一步更容易。
7、继续拌面。慢慢加入水或面粉，直到碗变得“新鲜”，没有面团附着在碗上。当你揉面团时，它会有点粘在手上。如果面团太湿，就多加点面粉，继续揉一会儿。
8、揉面。将搅拌机设置为中速。如果你不使用机器，你需要手动滚动面团10到15分钟，然后再分配配料并发展面粉中的面筋。在案板和手上铺一层面粉，然后把面团放在案板上开始揉面。
9、面团面粉。将面团放入一个比面团大3杯的碗中。将碗涂上食用油，然后将面团放入碗中，用保鲜膜或厨房毛巾盖上。放在厨房比较暖和的地方做头发。
10、形成条状或条状。把面团切成两三块，然后一个一个来。在案板和手上涂一层。将面团擀成长方形，长度自定(较短较宽的面包)或长条面包(细长)。做完后把接缝处捏紧。
11、1将成型的面团撒上肉松，放入烤盘。如果用饼干烤盘，在烤盘上铺一层薄薄的油，撒上玉米粉；如果是有孔的烤盘，涂一层油就好了。
12、1条缝。用一把锋利的刀把每块面包切成片。如果有美术功底会更好，但不是必须的。通常的图案是对角线(1厘米深，2厘米宽)。
13、1把面包再烤20分钟。当面包内部的温度达到87摄氏度时，将面包从烤箱中取出。低于这个温度，面包会有点粘，高于这个温度，面包会有点干。用可食用的温度计测量面包的温度。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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